Однажды мальчик по имени Эраста Мпемба из Танзании обратил внимание, что горячая жидкость застывает быстрее, чем холодная. Учитель физики из его школы, узнав о наблюдении Эраста, только засмеялся и сказал, что это "Это не всемирная физика, а физика Мпембы".

Все началось с мороженного, которое Мпемба готовил вместе с другими ребятами в школе. Школьникам следовало вскипятить молоко, растворить в нем сахар, охладить жидкость до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник. Однако у Мпембы что-то пошло не так, и пока у его друзей смесь успела достаточно охладиться, его "мороженное" было все еще горячим. К удивлению мальчика, оказавшись в холодильнике, оно застыло быстрее, чем смесь с более низкой температурой.

Мпемба продолжил свои эксперименты, на этот разу уже с водой. Учась в Мквавской средней школе, он обратился со своей проблемой к профессору Дэннису Осборну из университетского коледжа в Дар-Эс-Салами. В 1969 году они оба опубликовали результаты своих экспериментов в журнале "Physics Education".

До сих пор однозначного ответа на парадокс Мпембы нет. Считается, что более горячая жидкость должна "идти" к нулевой отметке дольше, чем охлажденная жидкость - ей "ближе" к нулю. Есть большое множество версий, которыми ученые пытаются объяснить парадокс Мпембы, вроде испарения горчей воды и уменьшения ее объема, снеговой подкладки в морозильной камере, водородных связей, растворяемых газов и многих других сложных вещей. Кто ж ее поймет, эту воду?

Источник: tut-cikavo.com
Парадокс Мпембы - на fakel.in!